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怎么檢測(cè)肉中水分含量

發(fā)布日期: 2017-06-20
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怎么檢測(cè)肉中水分含量技術(shù)參數(shù):

測(cè)量對(duì)象 畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)
    水份測(cè)量范圍 65~85%
    采樣時(shí)間 一次采樣時(shí)間< 2s
    采樣次數(shù) 每10次采樣輸出一次測(cè)量結(jié)果
    測(cè)量 在70~78%范圍內(nèi)≤1.0%
    重復(fù)性 在70~78%范圍內(nèi)≤ 0.5%
    電源電壓 9V(6F22層疊電池1個(gè))
    功耗約45mW
    儀器外型約180*50*28mm
    顯示 3位LCD(帶中文字符)
    使用環(huán)境溫度 0~40℃
    使用環(huán)境濕度 20~90 % RH

怎么檢測(cè)肉中水分含量特點(diǎn):

測(cè)量準(zhǔn)確性好
  肉類水分速測(cè)儀采用針狀多電水分傳感器采樣,以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值,提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性。
   
    測(cè)量品種多
  對(duì)應(yīng)不同的測(cè)量品種,肉類水分快速測(cè)定儀可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值,實(shí)現(xiàn)各種被測(cè)樣品的水分快速、準(zhǔn)確測(cè)定,避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測(cè)量。
   
    測(cè)量速度快
  以往的烘干失重法僅干燥時(shí)間就少需要30min,如果加上現(xiàn)場(chǎng)采樣時(shí)間、樣品制備時(shí)間和其他操作時(shí)間,獲得一個(gè)樣品定量檢測(cè)結(jié)果少需要1h。而肉類水分快速測(cè)定儀以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值,對(duì)樣品觀測(cè)具有代表性,獲得一個(gè)樣品定量檢測(cè)結(jié)果多只需要1min。
   
    功耗低、體積小
  由于必須采用電池供電,肉類水分速測(cè)儀在設(shè)計(jì)中選用微功耗器件和低功耗電路,盡量用軟件完成肉類水分速測(cè)儀功能,簡(jiǎn)化硬件電路,降低儀器功耗。儀器結(jié)構(gòu)緊湊,體積小、重量輕,便于攜帶。
   怎么檢測(cè)肉中水分含量
    操作簡(jiǎn)便
  肉類水分速測(cè)儀只設(shè)有一個(gè)操作鍵,通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理,單鍵實(shí)現(xiàn)數(shù)字鍵、控制鍵的全部功能,因此操作簡(jiǎn)便,不易出現(xiàn)誤操作。
   
    不損耗被測(cè)樣品
  烘干失重法需要碎化被測(cè)樣品,再將被測(cè)樣品烘干,烘干后的樣品*失水,不再具有食用價(jià)值。肉類水分快速測(cè)定儀的采樣傳感器采用針狀電,不僅易于插入被測(cè)樣品,而且不會(huì)對(duì)被測(cè)樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、化學(xué)、生物性能產(chǎn)生影響,測(cè)量過程中不損耗樣品。
   
    智能功能強(qiáng)
  儀器以微功耗單片機(jī)為信息處理核心,具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態(tài)顯示、采樣次數(shù)顯示、數(shù)字濾波、基準(zhǔn)值自動(dòng)計(jì)算等多種智能功能,提高了儀器的實(shí)用性

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